La pizza est un aliment délicieux et social et une spécialité italienne incontournable. Le monde entier en mange. La pizza est un aliment copieux qui unit les gens (ou presque tous). Il existe de nombreuses recettes, qu’elles soient produites à la maison ou livrées. Il peut être difficile d’associer le vin à la pizza, car il y a tellement de garnitures possibles. Découvrez nos conseils pour sélectionner le vin idéal pour accompagner votre repas !

Les basiques pour bien associer vin et pizza

En général, les vins rouges brillants et fruités ou les vins blancs corsés et pleins de caractère se marient le mieux avec la pizza. Les vins italiens comme le Lambrusco ou le Barbera d’Asti sont des choix idéaux pour rester dans le thème local. Toutefois, il est important de choisir un vin que vous appréciez.

Les vins rouges se marient bien avec les pizzas rouges suffisamment chaudes à base de sauce tomate, de pepperoni, de saucisse ou de bœuf haché. Les vins de la famille des vins blancs ou rosés vont bien avec les pizzas blanches qui ont des saveurs plus délicates et sont garnies de crème fraîche.

La pizza est un plat offrant de nombreuses possibilités de garnitures et de sauces, ce qui la rend incroyablement adaptable. Tenez compte des goûts généraux du plat, tels que épicé, sucré et crémeux, lorsque vous choisissez un combo vin et pizza. L’excellent vin contrastera ces saveurs afin d’obtenir une harmonie optimale.

Vin et pizza avec de la viande

Il existe des recettes de pizza qui font appel au pepperoni épicé, à la saucisse italienne, au bacon, au jambon ou au bœuf haché pour les aficionados de la viande. La pizza au pepperoni se déguste avec un vin italien fruité et léger comme un Sangiovese ou un Nero d’Avola de Sicile. Soyez prudent lors du choix du vin, car les tanins peuvent masquer le niveau d’épices du plat. Choisissez un vin également poivré, comme une Syrah de la vallée du Rhône, pour accompagner les saveurs de poivre noir d’une pizza à la saucisse. Et choisissez un vin puissant, comme un Cabernet Sauvignon, pour accompagner une pizza à la viande hachée.

Vin et pizza avec beaucoup de fromages

Les pizzas à base de ricotta, de fromage bleu, de mozzarella, de fromage de chèvre et de sauce crémeuse ou tomate peuvent toutes être garnies de différents fromages. Pour que la combinaison soit réussie, vous devez choisir un vin qui équilibrera la composante grasse du fromage fondu. Pensez, par exemple, à un Chardonnay au goût unique en bouche. Si vous aimez le vin rouge, surtout si votre pizza contient des champignons, nous vous suggérons un Pinot Noir de Bourgogne. La texture épaisse et grasse du fromage sera équilibrée par un vin mousseux à l’acidité naturellement élevée, comme le Champagne ou le Vouvray.

Les vins pour un pizza avec du poulet

Les pizzas au poulet qui ont une base crémeuse et des oignons rouges fins et croquants mettent en valeur des saveurs fortes. Elles se combinent bien avec un vin Malbec, qui se marie également très bien avec les oignons grillés. La pizza au poulet se marie bien avec tout vin pour poulet des variétés de Merlot aux tanins veloutés, comme un Bordeaux ou un Pomerol.

Et la pizza végétarienne ?

La pizza végétarienne est de plus en plus populaire ! Cette pizza gagne en popularité car elle est considérée comme plus saine que la pizza traditionnelle et est appréciée par les végétariens et les végétaliens. Cette pizza se marie à merveille avec un Cabernet Franc de la Loire, un Sauvignon Blanc ou un Bordeaux blanc sec. Elle est préparée avec une gamme de légumes, notamment des poivrons, des courgettes, des oignons, des champignons, des olives ou des tomates. Vous pouvez choisir un Pinot Noir pour accompagner les légumes caramélisés, comme vous le feriez avec des légumes rôtis. Vous pouvez également choisir un vin blanc plus minéral, comme un Chablis ou un Saint Véran, si la pizza est composée de salade ou de légumes verts (épinards, courgettes, etc.).

Où pouvez-vous vous procurer une pizza surgelée parfaite avec un vin ?

Ca y est, vous avez enfin décidé de vous offrir une bien bonne pizza surgelée avec du vin de qualité, et il est temps de passer à l’action ! En effet, avec de plus en plus de français qui préfèrent se tourner vers les pizzas surgelées plutôt que les pizzas fraîches, force est de constater que les pizzas peuvent parfois être plus ou moins bonnes en fonction de votre choix… Pendant de longues années, il se trouve que les pizzas surgelées ont pu souffrir d’une très mauvaise image, si bien que cela a pu donner lieu à des prises de décisions radicales de certains français qui ont pu se tourner vers les camions de pizzas pendant un temps.

Toutefois, ces dernières années, la qualité des pizzas surgelées n’a fait qu’augmenter, et vous pourrez désormais retrouver de très bonnes pizzas 4 fromages, ou encore la pizza reine qui est un incontournable ! Par ailleurs, toutes les marques sont très accessibles : vous auriez tort de vous en priver, d’autant plus que les courses en drive vous permettront de récupérer votre pizza surgelée encore plus rapidement…