Louis Martinez

J’ai commencé mon cursus avec des études générales dans une école d’hôtellerie-restauration du sud de la France. De la cuisine au service en passant par la connaissance des produits, j’ai touché à tout. Après ma première année, j’ai vite compris mon attrait particulier pour le vin. J’adorais choisir une bonne bouteille au restaurant, en fonction des plats commandés. Tous les convives étaient ravis de déguster un vin qui était cohérent avec ce qu’ils mangeaient ! J’ai donc eu à coeur de transmettre ce plaisir au plus grand nombre et c’est ainsi que je suis devenu oenologue. D’abord dans de grandes maisons parisiennes, je vis maintenant une vie plus paisible au bord de la Méditerranée, tout en travaillant dans un restaurant étoilé. Toujours dans cette idée de transmettre au maximum, je rédige pendant mon temps libre quelques articles sur les basiques de l’oenologie. J’espère que mes conseils vous seront utiles !