Fargues 1990
Hier, mon travail de “remise en ordre” de la cave a payé , j’ai déniché une belle bouteille : de Fargues 1990.
Coincée entre deux bouteilles de Madiran , c’est l’occasion de goûter avec délice ce liquoreux .
La robe est très lumineuse, la couleur tire sur le vieil or , l’ambre .
A l’agitation , les larmes sont épaisses et adhèrent bien à la paroi du verre .
Le nez est “multidimensionnel” , il nous offre des notes d’abricots secs , de noix de coco , de cannelle , de noisettes grillées.
En bouche, la liqueur caresse le palais avec des fruits bien mûrs ; toujours la noix de coco mais aussi, servis par une belle acidité des notes d’agrumes et d’ananas pour nous mener vers une finale en douceur sur des notes de miel d’acacia .
Une belle longueur pour un vin très énergique , superbe de fruits à 18 ans d’âge , il affrontera sans peur les années à venir.
Assurément un des ténors en Sauternais pour cette année 1990 .
Par sa puissance et sa complexité il représente très bien ce millésime sans tomber dans le piège d’un ressenti alcooleux trop présent.
Foncez…
Si vous avez apprécié cet article, s'il vous plait, prenez le temps de laisser un commentaire ou de souscrire au flux afin de recevoir les futurs articles directement dans votre lecteur de flux.
Ce vin, ça doit être du bon Dieu en bouteille comme on dit. J’ai tellement apprécié chacun des millésimes de Fargues que j’ai goûtés que j’en arrive à croire que ce 1990 se compare fort probablement à plusieurs millésimes d’Yquem en termes de qualité.