Yquem 1989
Très belle bouteille , bue en compagnie d’Anthony et de Benoît .
Pour le contenant, il s’agit d’une 375 ml .Superbe couleur vieil or , orangée visible sur la photo .
Bouchon en très bon état.
Le nez est assez intense sur les fruits exotiques, la mangue et l’abricot .
Après aération nous sentirons également des arômes de noix de coco , de vanille , toujours un léger boisé et un peu de menthol.
Pour un Yquem de 20 ans , le nez est relativement évolué. Quelques notes de fruits secs et d’épices (curry) apparaissent en fin de dégustation.
Belle structure en bouche , ampleur classique pour le cru , le vin manque à mon sens d’un surcroit de fraîcheur. Ceci est peut-être un effet du millésime 1989 réputé pour les liquoreux du sauternais comme très riche .La sensation d’alcool en finale est assez présente , l’équilibre en bouche est bien là , comme on l’attends , seule la finale est relativement décevante avec à mon sens un manque de longueur.
En résumé très beau liquoreux , et une légère déception attendant tout de même plus d’Yquem sur ce millésime .
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