Denis Mortet Lavaux Saint Jacques 1999
Comme quelques semaines avant , je découvre ce domaine sur 1 de ses grands terroirs, ici le 1er Cru Lavaux Saint Jacques , sur le millésime 1999 magnifique .
La couleur est encore dense , légèrement évolué sur les bords .
Le nez est très complexe avec des notes de torréfaction , de fruits mûrs , un côté viandé prend le dessus.
Sur le deuxième verre des notes d’écorce d’orange apparaissent ainsi que des arômes floraux.
En bouche c’est puissant, très belle densité de fruit, les tannins bien présents ont commencés à se fondrent dans la matière.
C’est un vin démonstratif par son explosivité , ses saveurs de fruits rouges qui emplissent le palais.
La finale reste sur la fraîcheur et est de très belle facture.
Encore une fois un très bel exemple de la richesse de la bourgogne , capable de donner beaucoup de plaisir aux amateurs de vins .
Pour moi un domaine prioritaire pour mes futurs acquisitions de belles bouteilles bourguignonnes.
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