J.M Boillot Champ Canet 2002
Invité à passer déguster 1 Meursault Charmes de Roulot 1999 , je me réjouissais par avance hier soir d’enfin gouter une bouteille de ce producteur.
Malheureusement , le bouchon en avait décidé autrement et entre l’odeur de liège et la déviance aromatique du vin due à celui-ci , la dégustation s’est réduite à une belle gorgée.
Le vin a laissé entrevoir un très beau potentiel, avec une belle présence en bouche et une longueur magnifique, j’enrage d’autant plus !!
Anthony qui avait amené cette bouteille avait prévu un joker à l’aveugle , ce 2ème blanc joue une tout autre partition.
La 1ère gorgée est un peu trop fraîche le vin au nez ne se livre pas , la bouche est minérale , cristaline et très fine , il est très dur pour l’instant de tenter de découvrir l’origine du vin , à priori soit riesling soit chardonnay.
Je décide d’attendre 10 minutes pour que le verre se réchauffe un peu dans le verre et voir s’il est plus expressif. Gagné , le nez va s’ouvrir sur des notes légèrement beurrées et vanillés, la poire , la pêche blanche , c’est vraiment très pur , en bouche toujours ce toucher cristallin , cette minéralité , cette sensation que le vin glisse sur de la pierre , c’est vraiment très beau , très aérien.
La finale reste dans la lignée sur la pureté avec une très légère touche d’amertume en finale.
Du coup, nous partons sur Puligny-Montrachet 1er cru soit sur 2001 soit 2002 , nous sommes très près de trouver, ce vin traduit bien pour moi son terroir et la typicité que j’ai comme référentiel.
Je l’avais gouté il y a 1 an plus sur le fruit , moins aérien, il est je pense dans une phase de légère fermeture, d’ici 4-5 ans il donnera encore plus de bonheur .
Très bon vin.
Si vous avez apprécié cet article, s'il vous plait, prenez le temps de laisser un commentaire ou de souscrire au flux afin de recevoir les futurs articles directement dans votre lecteur de flux.
Commentaires
Pas encore de commentaire.
Laisser un commentaire