26 Janvier 2008 Auvenay (Marseille)
Hier soir rencontre des 3 Marseillais (Benoît,Anthony et moi-même) à mon domicile avec au menu 1 bouteille exceptionnelle.
Carafé environ 3/4 d’heure , ce flacon du Domaine d’Auvenay, Meursault Gouttes D’Or 2000 nous as donné la quintessence de ce que peut apporter cette belle région de Meursault .
Très belle couleur ,d’un jaune intense et lumineux ,belle transparence annonciatrice d’une pureté extrême.
Au 1er nez, se mêle des notes epicées,curry,des arômes de pierres,très minéraux, classieux , pas de notes de boisés perceptibles.Le nez se refermera légèrement pour se réouvrir sur le 2ème verre avec des notes plus citronnées , confites et toujours une fraîcheur sous-jacente.
En bouche, tout est équilibré, très profond, Anthony dit:”on a l’impression de tomber dans un puits sans fonds”, la longueur est impressionnante, c’est clairement un sommet de l’appellation, avec une vinification parfaitement maîtrisée.
Vin très onéreux et très recherché, il justifie pleinement sa réputation et vraiment un grand merci à Benoît qui nous a fait profiter de sa générosité et de ce grand moment de dégustation.
Sur le plat de résistance, confit de canard du sud ouest,tourtons de pommes de terre et purée de marrons,nous allons boire successivement , Grands Echezeaux 2001 de Dominique Laurent, bouteille reçue couleuse.Il vaut mieux ne pas la garder trop longtemps en cave .Au nez de beaux arômes de fleurs séchées , une belle texture veloutée en bouche,et une grande buvabilité, on attend un peu plus de ce vin notamment sur le plan de la précision aromatique pour une appellation grand cru .Au final le vin reste toutefois très plaisant . A noter que la conservation du vin a clairement influé sur le contenu en le vieillissant prématurément.
Bien mieux armé pour s’accorder avec le plat, Grand Puy Lacoste 1982 va nous étonner par sa puissance, sa jeunesse,son nez et sa virilité .Après 2 relatives déceptions en 2007 avec Cos d’Estournel et Evangile 1982 qui accusaient le passage des années , cette bouteille va tenir la dragée haute au canard et aux marrons .Sa robe toujours foncée , son grain tannique fondu mais bien présent en font au final un très beau représentant de Pauillac.
Pour finir , je vais ouvrir une 1/2 bouteille d’un vin liquoreux allemand du domaine Keller ,la cuvée Dalsheimer Hubacker 2004 , vin issu de cépage riesling , auslese *** , ce qui indique un degré de maturité et de sucrosité supérieur à un auslese classique.Nez très séducteur, les 8° d’alcool , alliés à une belle fraîcheur et un monceau de fruits exotiques, de fruits de la passion vont faire que les 3 verres vont se vider très rapidement voir quasiment instantanément pour l’un d’entre nous (pas de délation) .
Vraiment une superbe dégustation pour nous trois.
Si vous avez apprécié cet article, s'il vous plait, prenez le temps de laisser un commentaire ou de souscrire au flux afin de recevoir les futurs articles directement dans votre lecteur de flux.
Cette bouteille de “Gouttes d’or ” 2000 du domaine d’Auvenay me laisse l’impression d’avoir assisté à un carottage au sein même de la roche mère de ce célèbre terroir de Meursault.
La minéralité semble avoir jailli du verre pour venir capturer nos sens.
La bouche nous transporte alors dans une vibration caressante et interminable.
Je ne peux que m’ incliner et rêver d’une prochaine rencontre avec pareille beauté .