Latour 1955
Latour 1955 (1/2 bouteille)
Mon plus vieux millésime gouté en Pauillac , c’est cette 1/2 bouteille de Latour.
Nous étions plusieurs à tenter de déchiffrer ce vin, nous n’eûmes donc qu’1 seul verre.
Le bouchon n’a pas résisté à l’épreuve du temps, ce fut quasiment un miracle d’arriver à l’extirper sans qu’un seul morceau de liège ne vienne à plonger.
La robe est assez intense, tirant sur le brun, caramel, éclaircie sur le disque .
Le nez à l’ouverture de la bouteille n’est pas exubérant , après avoir lu sur le forum lpv de nombreux message sur l’ouverture des vins anciens,notamment la méthode “Monsieur Audouze”,j’ai laissé le vin s’oxygéner lentement puis le vin est versé sans carafage dans les verres.
Dans le verre , le nez s’exprime mieux, on sent que l’on n’a pas un jeunot en face de nous,les arômes sont clairement évolués,tertiaires.
En bouche,ce qui ressortira c’est une superbe longueur,des tannins très souples.
C’est de tout de même un vin qui pour moi est bu trop tard, la faute peut-être au contenant (1/2 bouteille) . J’avoue être un peu comme mes comparses du jour resté sur ma faim. Bouteille en vie oui, bouteille (envie) pas trop .
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