Archives de décembre, 2008
Réveillon Noël, Meursault et Champagnes
Pour accompagner un excellent repas, nous dinerons avec le Meursault Clos des Perrieres 2004 d’Albert Grivault puis un Jurançon du domaine de Malarrode et enfin 2 Champagnes de chez Diogène Tissier & fils.
Servi tout d’abord à l’apéritif ce Clos des Perrières préalablement carafé deux heures se présente ouvert et de haut niveau
La robe est d’un [...]
J.M. Boillot Puligny-Montrachet “Champ-Canet” 2007
J.M. Boillot Puligny-Montrachet “Champ-Canet” 2007
Avant d’attaquer les achats des Bourgognes Blancs 2007 , une première approche de ce millésime est faite aujourd’hui en compagnie de Benoît qui venait a peine de récupérer ce vin.
Le nez est assez puissant sur les fruits exotiques mais cela reste très fugace, s’installe des arômes citronnés tenaces qui tendent au [...]
Clos de la Violette (Aix en Pce) et belles bouteilles.
Excellente soirée passée entre 4 amis, tous fidèles au poste dès qu’il s’agit de goûter de beaux flacons et de se réunir autour d’une belle table .
L’accueil chaleureux ainsi que le plaisir de se voir à nouveau ont vite effacé la méchante pluie froide qui sévissait hier soir en Pays Aixois.
L’organisation et le choix des [...]
Echezeaux 2005 Frédéric Magnien
Bouteille achetée à un prix très attractif aux enchères, j’ai voulu approcher ce soir ce grand millésime tout jeune pour les rouges de Bourgogne.
La robe est brillante, nette et moyennement colorée.
Plus claire que sur la photo, on dirait un sirop très fortement chargé en grenadine.
Torbreck 1998 “The Factor” (Australie)
Pour accompagner un excellent et savoureux civet de Sanglier préparé par l’épouse d’Anthony, ce choix d’un vin puissant à base de Syrah m’a paru sensé.
Pour tenir tête à la bête cuite avec un Roulier d’Henri Bonneau , ce 1998 de la Barossa Valley s’est monté particulièrement vaillant.
Comtes Lafon 2002 “Les Charmes” 1er Cru
Encore une grande bouteille ouverte par Anthony.
Très grand millésime 2008 en ce qui concerne ses choix
Carafé 1h environ ce vin va se révéler, du début de la dégustation jusqu’à ce que la carafe soit vide, en tout point excellent.
Haut Brion 1990
Depuis une Conseillante 1989, cela fait quelques années qu’un grand Bordeaux ne me procurait plus une telle émotion.
Bien entendu, j’ai gouté à quelques bouteilles excellentes entre-temps mais sur ce vin la magie à fonctionné.
Pour résumer en un mot on touche sur le nez à l’exceptionnel.
Il conjugue à la fois une grande pureté, une palette aromatique [...]
