Archives de novembre, 2008
Clos Haut Peyraguey 2003 (Sauternes)
Bu en début de semaine et en 1/2 bouteille (375 ml) ce Clos Haut Peyraguey 2003. C’est la première fois que je ressens en bouche une telle sucrosité sur ce domaine. L’empreinte du millésime y est ici bien visible. La robe est brillante, les larmes sont grasses et épaisses. Le nez est explosif sur la [...]
Reichsgraf Von Kesselstatt Spätlese 1983 (Allemagne)
La robe est de couleur jaune bouton d’or, encore peu foncée pour 25 ans d’âge. Le nez indique plus clairement l’évolution du vin. Si les arômes restent bien nets, nous sommes plus sur des notes terpéniques et de tubercules tel la pomme de terre. La bouche est supérieure avec une tension qui reste parfaitement équilibrée, [...]
Domaine du Tunnel 2006 (Cornas)
’avais bu en 2007 ce vin alors en fût, il se présentait particulièrement bien. Maintenant qu’il est en bouteille, je le goute à nouveau. La robe est particulièrement foncée et opaque. Le nez est sur très mûr, très jeune ce qui est logique sur les fruits confiturés tels: la mûre ou la cerise noire. Le [...]
L’atelier de JL. Rabanel (Arles) et Rivesaltes Tuilé Château de Rey 2003
Visite Gourmande en Arles ce Samedi à l’Atelier de Jean Luc Rabanel avec un kaléidoscope de saveurs qui vont dévoiler au fil des “touches de goût” de son menu émotions. Les plats sont servis selon l’inspiration du Chef dans cette salle au décor moderne où se cotoient le rouge, le noir et le blanc. De [...]
Diogène Tissier 2002 (Champagne)
Ce domaine de Champagne fondé en 1931 est situé à Chavot-Courcourt. Propriétaires-Récoltants, du pressoir à la mise en bouteille, toutes les étapes de l’élaboration de ces champagnes sont conduites en cave. La cuvée millésimée, ici 2002 est élaborée à partir de l’assemblage suivant: Chardonnay: 50% Pinot Meunier: 25% Pinot Noir: 25 % La robe est [...]
Trotanoy 1998 (Pomerol)
Après un splendide 1995 l’année dernière avec un gros potentiel et un 1989 à parfaite maturité cette année, c’est au tour du 1998 en ce mois de Novembre de nous livrer sa partition. La robe est peu évoluée, foncée au centre du disque et augure d’une belle concentration. Le nez d’intensité moyenne sur la terre [...]
Comtes Lafon Meursault Genevrières 2000 (1er Cru)
Avant de quitter notre hôte Olivier dit le “Lyonnais” nous lui demandons s’il peut nous ouvrir un dernier blanc avant le déjeuner et notre retour sur Marseille. Nous allons être entendu et c’est une excellente bouteille qui va suivre: La robe est pâle, d’un jaune léger presque limpide sur les bords. Le nez est superbe [...]
Dégustation Provence-Rhône (Acte 3 Satenay Camps)
C’est au tour d’Hervé de nous recevoir chez lui pour terminer cette série de repas/dégustations. Bien installés, nous attaquons rapidement le 1er Blanc. Il s’agit d’un Puligny-Montrachet 1er Cru “Les Folatières” 2002 du domaine Leflaive La robe relativement évoluée va perdre en intensité et rajeunir sur le 2ème verre. Le vin va se présenter très [...]
Dégustation Provence-Rhône (Acte 2 Genay)
Dégustation cette fois-ci chez notre hôte Olivier en compagnie de Benoît et d’Hervé autour d’un bon repas et de belles bouteilles. La aussi dégustation à l’aveugle. 1er Blanc, il s’agit d’un Haut côtes de nuit “Clos Saint Philibert 2004 de chez Méo-Camuzet Servi assez frais à l’apéritif , le nez est sur les agrumes et [...]
