Archives de octobre, 2008
Dégustation entre amis Provençaux et Rhônais (2ème partie)
La 5ème bouteille est la cuvée Relic du domaine Standish. Ce vin Australien est élaboré à partir de 93% Syrah et 7% Viognier. C’est une découverte pour tous, personne ne l’ayant gouté, ni d’autres vins du domaine. La robe est très foncée, opaque sur les 3/4 puis rouge profond sur le disque. Au nez c’est [...]
Dégustation entre amis Provençaux et Rhônais (1ere Partie)
Réunis à mon domicile nous sommes 6 amis (Anthony, Benoit, Franck, Olivier, Stéphane et moi-même Pascal) ce dernier Dimanche à partager notre passion autour d’une belle série de bouteilles. 1er Blanc, il s’agit d’un Gewurztraminer 2001 de Zind Humbrecht, la cuvée Heimbourg. L’étiquette porte la mention indice 4 sur 1 échelle de 1 à 5 [...]
Rayas 2003 (Châteauneuf du Pape) Rouge
ublié le 22 octobre 2008 par 20divin 2ème rencontre avec ce millésime cette année, l’envie de voir si cette bouteille confirme son excellente prestation de début d’année : http://www.20divin.com/vindurhone/46/rayas-2003/ Bien aéré, carafé environ 3h , la robe parait plus claire qu’à ma première rencontre avec ce vin. Au nez c’est toujours aussi parfumé, aristocratique. En [...]
Chateau Lagrange 2000 (Saint Julien)
Bouteille bue en accompagnement d’un rosbeef et d’un risotto aux cèpes. Le vin est carafé 1h avant le service. La robe est encore très foncé, à peine évoluée sur les franges. Le nez est superbe sur les fruits rouges et noirs, ainsi que des notes de cacao. Le tabac et un côté terreux apparait sur [...]
Filhot 1997 (Sauternes) 2eme acte
Etonné de la qualité de la bouteille précédente bue en juin http://www.20divin.com/vinslinquoreux/224/filhot-1997-sauternes/ je décide d’ouvrir à nouveau ce millésime 1997 du château . Cette fois-ci, au dessert, le vin se présente en deçà du niveau attendu. La robe est brillante,d’un jaune or , le nez est peu expressif sur les agrumes. Si je retrouve les [...]
Cru Barréjats 2001 (Sauternes)
Bouteille de 50 cls dégustée sur 2 jours. L’accompagnement avec une faisselle au coulis et morceaux d’abricot est réussi. Tout d’abord voici les indications données par le domaine : Le pressurage dans une ancienne presse hydraulique verticale permet d’extraire sans triturage, en trois pressées très lentes, tous les sucres et les arômes emprisonnés dans ces [...]
Batard Montrachet 2001 Château de la Maltroye
Bouteille ouverte hier soir en apéritif puis en accompagnement d’un saumon en croute. Pas de carafe, le vin est versé directement dans le verre. La couleur est jaune soutenue, les larmes sont épaisses. Le 1er nez est puissant sur des agrumes très murs , presque confits. Des notes d’oranges amères s’entremêlent avec des arômes de [...]
Carillon Louis Puligny Montrachet 2002 “Les Perrières” 1er Cru
C’est la 2ème fois que je goute cette cuvée après un bon 2004 cette fois-ci c’est 2002 qui m’est servi à l’aveugle. La bouteille est carafée 1H avant le service. La robe très claire au départ va gagner en intensité à l’aération pour arriver à un jaune citron soutenu. La tension au début de la [...]
De Fargues 2003 (Sauternes)
Dégusté hier soir l’un de mes favoris à Sauternes , de Fargues 2003 en 1/2 bouteille. la robe commence à foncer, très brillante comme à son habitude. Le nez est très puissant sur l’abricot, les zestes d’agrumes, la pêche blanche et l’acacia. Le léger boisé vanillé, la noix de coco et la cannelle ajoutent une [...]
