Archives de août, 2008
Dönnhoff 2002+Conseillante 2001+Araujo 1996 +Maria Juby 2003
Belle dégustation à l’aveugle ce Lundi avec Anthony et Benoît avec des vins qui se sont tous montrés à la hauteur de ce que l’on attendait d’eux.
Servi à l’apéritif puis en accompagnement de coquilles Saint-Jacques cette cuvée Spätlese Niederhäuser Hermannshöhle de Dönnhoff a d’emblée mis la barre haute.
Préalablement carafé 2 heures, le vin a gagné [...]
Sigalas Rabaud 2003 (Sauternes)
A nouveau un liquoreux ce midi en dessert, cette fois un premier cru classé de Sauternes, le millésime 2003 de chez Sigalas Rabaud.
La robe est magnifique, d’un or étincellant, le flash sublime la condensation présente sur le verre en paillettes d’or !!
Le nez offre généreusement des senteurs de fruits confits , d’ananas, de pêches jaunes [...]
Jobard Rémi “Les Genevrières 2004″ Meursault 1er Cru
Pour changer un peu des liquoreux, voici un commentaire d’un Meursault 2004, millésime qui nous offre de belles réussites sur cette couleur en Bourgogne.
La robe est limpide, jaune clair.
Le nez, relativement exubérant est sur les agrumes,des notes grillées se mêlent aux fruits blancs.
Un léger côté beurré également est présent.
Sur le second verre apparaissent de manière [...]
Loubens 1990 (Sainte Croix du Mont)
Assurément pour moi l’une des bouteilles références tant par le Château, de tout premier plan dans cette appellation et par l’année 1990 qui reste à coup sûr l’une des réussites ou LA réussite de ce domaine.
C’est la 6 ou 7ème bouteille que je déguste après en avoir partagé avec quelques amis et comme à chaque [...]
Fonsalette Syrah 1999 (Côtes du rhône)
Depuis quelques temps déjà j’avais envie d’ouvrir cette bouteille, hier soir j’ai décidé que le vin allait changer de contenant
Le bouchon est impeccable, le vin se ne livre pas de prime abord, j’avais prévu une carafe et une ouverture 2h avant connaissant la propension des vins de M. Reynaud à se transformer très [...]
G.H. Mumm Cordon Rouge Brut (Champagne)
Champagne ouvert pour le dessert, amené aimablement par Philippe et son épouse Yulia lors d’un repas entre amis.
La devise « Seulement le meilleur » de Georges Hermann de Mumm, est l’une des plus connues en Champagne. Le Cordon rouge qui orne les bouteilles depuis 1876 porte en lui cet esprit d’excellence.
Ce champagne est composée de [...]
Rieussec 1988 (Sauternes)
L’étiquette de ce très bon Sauternes est bien abîmée, son contenu lui est en forme olympique.
Après de relatives déceptions sur d’autres millésimes; j’en attendais plus surtout sur 1990 et 1997, ce Rieussec 1988 hier s’est particulièrement bien présenté.
Le bouchon n’est entamé que sur quelques millimètres.
La robe lumineuse est d’un jaune or éclatant, quasiment aucun dépôt [...]
Claude Dugat 2006 Gevrey Chambertin
Je goute cette fois-ci le millésime 2006 qui m’avait enchanté lors d’une dégustation sur fûts au domaine l’année dernière.
La robe est particulièrement foncée , limite violine sur les bords du disque et impénétrable au centre.
Le nez est très ouvert , sur des notes de cerises griottes , le nez est éclatant de jeunesse avec une [...]
Clos Windsbuhl Zind Humbrech 2005 Gewurztraminer VT
Je sais qu’il est bien tôt pour ouvrir cette 1/2 bouteille mais en ayant une autre qui est destinée à vieillir de nombreuses années je souhaitais hier me rendre compte des qualités jugées exceptionnelles par de nombreux professionnels et amateurs éclairés.
Les vignes sont plantées sur des pentes pouvant monter à 40%, le haut de la [...]
