Archives de juillet, 2008
Richebourg 1999 domaine Gros Frère & Soeur
J’avais envie d’ouvrir une très belle bouteille , après une courte réflexion le choix s’est imposé de lui-même , cette bouteille devait finir sa courte carrière et passer de la fraîcheur de la cave à mon verre avide de reçevoir ce nectar.
Pas de carafage, l’oxygénation est faite dans le verre , vu la température élevée [...]
2003 By Bollinger + Oree 1996 + Ex Voto 2001 + Valandraud 2002 +… chez Stéphane
Ce Dimanche, nous avons rendez-vous chez Stéphane à Gonfaron dans sa maison entourée de vignes pour une belle dégustation ; le mois de Juillet est l’occasion de fêter 2 anniversaires , nous trouvons toutes les occasions possibles pour se voir et utiliser le tire-bouchon.
Pour débuter , un champagne de Bollinger , 2003 by Bollinger [...]
Claude Dugat 2002 Gevrey Chambertin
L’un des tout meilleurs vignerons de Bourgogne signe avec ce Gevrey Chambertin 2002 une nouvelle réussite.
Belle robe colorée d’un rouge soutenu , opaque au centre du verre.
Un peu réduit au début, je ne passe pas la bouteille en carafe, le nez et la bouche serrée vont prendre de l’ampleur , toujours cette sensation de fraîcheur [...]
Clos Saint Hune 1996 (Trimbach)
Le vignoble “Clos Sainte Hune” est une propriété exclusive de la famille Trimbach depuis plus de 200 ans.
Situé sur la commune de Hunawihr, à trois kilomètres de la maison familiale, ce véritable clos est planté de vignes autour de l’église.
Ce vignoble, exclusivement planté avec du Riesling couvre 1,38 hectares et est situé au [...]
Bründlmayer Eiswein Muscat 2005 (Autriche)
Je continue mon tour d’Europe avec une autre très belle bouteille , d’un vin de glace élaboré à partir de muscat blanc , rarissime.
J.J.Prüm Auslese 2006 (Allemagne)
Avec cette bouteille je continue mon exploration des vins Allemands.
Le domaine de J.J. Prüm, qui a été appelé par le nom de son fondateur (1873-1944), est l’un des producteurs les plus exceptionnels en Allemagne.
Ermitage Pavillon 1999 (Chapoutier)
Autant l’annoncer tout de suite, je me suis régalé avec cette bouteille d’une complexité vraiment impressionnante !
La bouteille est ouverte et le vin mis en carafe environ 1h30 avant d’être bu .
Le bouchon est parfait et à peine entamé sur 2 mm !!
Sainte Croix du Mont “Crème de Tête” 1947 Négociant Jeannot
Attention aux yeux !! ,
La couleur du vin en bouteille est incroyable , année magnifique pour les liquoreux de la région Bordelaise et représentant pour l’occasion une année de naissance et le passage des 20 ans de deux membres très proches de ma famille .
Zind-Humbrecht 2004 Rangen de Thann Riesling
Tout d’abord voici les infos précises données par le domaine pour cette bouteille et son terroir :
Mise: septembre 2005
Alcool acquis : 14.2 °
Sucres résiduels: 6.2 g/l - indice 1
Age moyen des Vignes : 42 ans et Rendement: 36 hl/ha
Optimum dégustation: 2008-2020+
Terroir : Volcanique (tufs & grauwackes), [...]
Gloria 2005 (St Julien)
La robe d’un grenat très foncé annonce une belle concentration .
Le nez dévoile des notes d’épices douces et un beau fruité sur les cerises griottes , la fraise .
En bouche c’est effectivement concentré, servi un peu chaud , l’alcool est présent, le vin pas encore en place.
La trame tannique est déjà bien fondue , plus [...]
Asti “Villa Veroni”
Ce vin Italien , de la région piémontaise est un vin mousseux issu du cépage moscato bianco pour 100%.
