Archives de juin, 2008
Clos Lambrays 1996 Jéroboam + Pavillon Rouge 1990 Magnum
Pour fêter cette fois-ci au Restaurant ses 30 ans , Anthony a sorti l’artillerie lourde avec 2 Magnums de Pavillon Rouge du Château Margaux 1990 et 1 Jéroboam (3l) de Clos des Lambrays 1996 .
Echezeaux 1996 DRC + Yquem 1983 + … chez Anthony
Lundi soir pour fêter en petit comité d’amateurs de belles bouteilles ses 30 ans , Anthony a décidé d’ouvrir 2 grandes bouteilles , Benoit , Stéphane et moi nous chargeant d’amener 1 Blanc sec et 1 Champagne .
1ère bouteille ouverte, le Champagne Selosse cuvée Substance , produite à hauteur de seulement 3000 bouteilles , cette [...]
Chateau Du Breuil 1967 (Coteaux Layon Beaulieu)
Ce soir, en inventoriant quelques bouteilles de liquoreux de ma cave j’ai croisé l’étiquette de ce vin et me suis dit , pourquoi pas ?
Le bouchon vieux de plus de quarante ans n’a pas résisté et s’est cassé en deux avant extraction , il y eu un léger “ploc” et bizarrement, c’est la 1ère fois [...]
Boisson Vadot “Les Genevrieres” Meursault 1er cru 2005
Filhot 1997 (Sauternes)
Photos Etiquettes de Liquoreux Allemands
Sauzet 2002 “Les Folatières” Puligny Montrachet 1er Cru
Nouvelle rencontre avec 1 Premier Cru de Puligny chez un autre très bon domaine que celui du domaine Leflaive , celui d’Etienne Sauzet .
Claude Dugat 1999 Gevrey Chambertin
Après avoir eu la chance de gouter au Domaine toute la gamme du Bourgogne au Griotte Chambertin sur 2006 et avoir pu apprécier la pureté exceptionnelle de fruits , de fraîcheur et de persistance de ces vins je m’évertue à dénicher des bouteilles du domaine , n’ayant pas encore la possibilité d’avoir une allocation au [...]
Puligny Montrachet 1er Cru “Les Combettes” 1996 Domaine Leflaive
Après “Les Pucelles” c’est au tour des “Combettes” de se dévoiler sur ce millésime 1996 .
Le Domaine Leflaive est l’un de mes préférés , la grande qualité de sa gamme dès le “simple Bourgogne” en étant la raison principale . La culture est en biodynamie , la récolte est manuelle avec tri des raisins.
La fermentation [...]
Vosne Romanée 2002 “Les Brûlées” Confuron-Gindre
Première approche du domaine avec cette bouteille de Vosne 1er Cru “Les Brûlées” .
Le domaine produit également en 1er Cru les cuvées “Les Beaumonts” et “Les Chaumes” ainsi qu’un Grand Cru , “L’Echezeaux”.
La vinification est de style traditionnel , le domaine fonctionne en “lutte raisonnée” avec une intervention chimique la plus faible possible , [...]
Volnay Lafon + Tempier Cabassaou + SGN Zind Humbrech…
Très belle dégustation ce vendredi 30 Mai au domicile de Benoît , en présence d’ Anthony et Stéphane ainsi que Benoît et moi-même, Pascal.
