Archives de mars, 2008
Charmes Chambertin Dugat Py 2000
Magnifique rencontre avec ce grand vin de Bourgogne . Après avoir gouté un très bon Evocelles 2000 , c’est ma 1ère rencontre avec 1 Grand Cru du domaine. La robe est rouge sombre , intense et opaque, légère évolution sur les bords du disque . Le nez est explosif et délivre des arômes complexes de [...]
Raveneau Valmur 2001
1ère approche de ce domaine , bouteille dégustée à l’aveugle . Avec ceux de Dauvissat , ce sont les Chablis qui me font le plus envie. La bouteille est parfaite ; le plus dur est de casser la cire jaune présente sur le bouchon. La couleur est splendide, brillante et limpide , elle est d’un [...]
Dauvissat+Jamet+Rémizières (Marseille)
Prévenu quelques heures avant , je me dirige chez Benoît pour une belle dégustation , je sais que Jamet Cote Brune 1991 sera au programme , amenée par Patrick, grand amateur de ce producteur réputé en Côte Rôtie. Pour avoir bu un très beau 1990 , j’en attends beaucoup , 1991 étant un autre grand [...]
Plageoles (Visite à Gaillac)
Robert et Bernard Plageoles s’évertuent à faire perdurer 14 variétés ancestrales de Gaillac, comme par exemple l’ondenc, le prunelart, le mauzac noir ou le verdanel, entre autres. Mais outre le fait qu’ils se sont fait les défenseurs du patrimoine gaillacois, ils s’évertuent à cultiver cette terre dans le plus grand respect de l’environnement et ont [...]
Vega Sicilia Unico 1987
1er contact avec ce domaine mythique , avec le millésime 1987 . Bouteille ouverte le même soir que Lynch Bages 1982 et Ducru Beaucaillou 1995. La robe est encore bien vaillante et ne fait pas son âge , le 1er nez est complexe et bien agréable , la suite va être différente. A l’aération le [...]
Ducru Beaucaillou 1995
Très beau Saint Julien , bu en agréable compagnie avec Benoît chez notre hôte du jour Anthony. Bouchon, impeccable . Belle robe encore opaque avec un début d’évolution sur les bords. Le nez est très ouvert , exhubérant , très peu typé Bordeaux , fruits noirs mélés à des arômes floraux avec un boisé parfaitement [...]
Cristal 1996 Roederer Louis
Ce Cristal 1996 , est composé à 55% de Pinot Noir et 45% de Chardonnay. C’est la première fois que je goute ce Champagne , j’espère avoir encore d’autres occasions !!
Lynch Bages 1982
Grand seigneur de Pauillac , dégustéà l’aveugle chez Anthony avec Benoît . En « trichant un peu » , connaissant approximativement la cave de mon ami, je suis content d’avoir trouvé le vin à l’aveugle sur le bon millésime . Après Grand Puy Lacoste , Cos d’Estournel et Evangile c’est le 4ème 1982 que je goute en [...]
Yquem 1989
Très belle bouteille , bue en compagnie d’Anthony et de Benoît . Pour le contenant, il s’agit d’une 375 ml .Superbe couleur vieil or , orangée visible sur la photo . Bouchon en très bon état.
Moulin Touchais 1990
Après avoir bu il y a quelques temps un superbe Moulin Touchais 1971 , je me faisais un plaisir il y à quelques jours d’ouvrir une bouteille du millésime 1990 , de grande réputation pour les moelleux ligériens .
Chave J.L Hermitage 1998
Bouteille ouverte à l’aveugle par mon ami Benoît .
Domaine Leflaive Bourgogne 2005
Bouteille servie à l’aveugle , de couleur jaune intense , la robe est lumineuse et cristalline . Nez moyennement expressif, le vin est vraiment puissant , en pleine forme . La minéralité nous transporte vers Puligny , la puissance est là , le boisé présent mais superbement maitrisé , de beaux arômes d’agrumes et de [...]
Fargues 1990
Hier, mon travail de « remise en ordre » de la cave a payé , j’ai déniché une belle bouteille : de Fargues 1990. Coincée entre deux bouteilles de Madiran , c’est l’occasion de goûter avec délice ce liquoreux .
