Posté dansr Liquoreux, Vieux Flacons
Attention aux yeux !! ,
La couleur du vin en bouteille est incroyable, année magnifique pour les liquoreux de la région Bordelaise et représentant pour l’occasion une année de naissance et le passage des 20 ans de deux membres très proches de ma famille 
Posté dansr Liquoreux, Vieux Flacons
Ce soir, en inventoriant quelques bouteilles de liquoreux de ma cave j’ai croisé l’étiquette de ce vin et me suis dit, pourquoi pas ?
Le bouchon vieux de plus de quarante ans n’a pas résisté et s’est cassé en deux avant extraction , il y eu un léger “ploc” et bizarrement, c’est la 1ère fois que je vois cela la partie du bouchon non restée sur le tire-bouchon s’est propulsée en arrière pour tomber dans la bouteille, un sacré recul !!
Ne voulant pas boire du liège, j’ai filtré très lentement le vin dans mon verre , avec succès.
La couleur du vin est tout simplement extraordinaire tant par sa luminosité, sa clarté que sa teinte .Je vous laisse juger par vous-même sur la photo, elle en parlera mieux que moi…
Posté dansr 20 de Bourgogne, Vieux Flacons
Bouteille ouverte hier soir, Mercredi 09 Avril et bu à 2 en compagnie de Benoît , bouteille qu’il a de nombreuses fois gouté au Restaurant où il officiait en tant que Sommelier , et qui restait comme très grand souvenir.
L’extraction du bouchon a nécessité la prise en main du maestro afin qu’il sorte entier, débarrassé de sa croute apparente sous la capsule . Le vin emprisonné dans la bouteille va mettre un moment pour s’oxygéner , nous le passons en carafe et le servons directement dans les verres .
Posté dansr 20 du Monde, Vieux Flacons
1er contact avec ce domaine mythique , avec le millésime 1987 .
Bouteille ouverte le même soir que Lynch Bages 1982 et Ducru Beaucaillou 1995.
La robe est encore bien vaillante et ne fait pas son âge , le 1er nez est complexe et bien agréable , la suite va être différente.
A l’aération le vin va vieillir rapidement , en bouche la première gorgée est encore bonne mais ensuite, l’acidité va prendre le dessus , les arômes ovnt se dissocier et l’amertume légère au départ va s’amplifier , vraiment dommage .
Nous ne finirons pas notre 1er verre. Cette bouteille provenait des Etats Unis , il est possible qu’elle ait souffert des voyages .
Revanche sera prise dès cette année avec le millésime 1994 .
Posté dansr 20 de Bordeaux, Vieux Flacons
Grand seigneur de Pauillac , dégustéà l’aveugle chez Anthony avec Benoît .
En “trichant un peu” , connaissant approximativement la cave de mon ami, je suis content d’avoir trouvé le vin à l’aveugle sur le bon millésime 
.
Après Grand Puy Lacoste , Cos d’Estournel et Evangile c’est le 4ème 1982 que je goute en quelques mois .
Tout comme Cos et Evangile le vin se révèle très bon , à boire maintenant assez rapidement .Je ne pense vraiment pas que pour ces domaines une garde supplémentaire sera bénéfique.
Posté dansr 20 de Bourgogne, Vieux Flacons
Château de Pommard 1961 , Nez d’une complexité remarquable, le plus beau de la soirée avec des notes d’épices, de poivre, de fruits séchés , dattes et figues, pruneaux, cerise, café, caramel, c’est un festival qui nous est offert.
En bouche la aussi c’est un grand moment:
Malgré son âge le vin reste fruité, d’un toucher de bouche exceptionnel, une fraicheur remarquable avec des tannins fondus indécelables, aucune notion d’amertume, c’est un grand vin.
Un grand merci à Patrick pour m’avoir fait découvrir cette petite merveille.
Posté dansr 20 de Bordeaux, Liquoreux, Vieux Flacons
Ouverte en 2007 , c’est l’un de mes plus vieux liquoreux.
Le bouchon ne s’est pas cassé mais sans un tire bouchon bi-lames je n’ai pu l’empêcher de tomber.
La robe,magnifique est d’un orange soutenu.
Au nez qui sort de sa réserve avec un peu d’aération , se perçoivent des notes de cires,de vieux miels , de coings mûrs et de noix.
En bouche c’est patiné ,encore bien frais, les arômes de rancios ne prennent pas le dessus même s’ils sont présents sur la fin.
La puissance est moyenne tout comme la longueur , au final un vin bien agréable à boire , qui n’est plus à attendre mais qui a encore des choses à raconter.
Sur les vieux millésimes et dans la cuvée Crême de Tête je trouve ces vins particulièrement réussis (1947-1970-1975…)
Posté dansr 20 de Bordeaux, Vieux Flacons
Latour 1955 (1/2 bouteille)
Mon plus vieux millésime gouté en Pauillac , c’est cette 1/2 bouteille de Latour.
Nous étions plusieurs à tenter de déchiffrer ce vin, nous n’eûmes donc qu’1 seul verre.
Le bouchon n’a pas résisté à l’épreuve du temps, ce fut quasiment un miracle d’arriver à l’extirper sans qu’un seul morceau de liège ne vienne à plonger.
La robe est assez intense, tirant sur le brun, caramel, éclaircie sur le disque .
Posté dansr Liquoreux, Vieux Flacons
Année de naissance de ma Compagne, j’ai eu l’occasion d’acquérir une bouteille de ce domaine.Elle ne s’est pas reposée longtemps dans la cave..
Posté dansr 20 de Bordeaux, 20 de Bourgogne, 20 du Monde, Dégustation, Liquoreux, Vieux Flacons
Hier soir rencontre des 3 Marseillais (Benoît,Anthony et moi-même) à mon domicile avec au menu 1 bouteille exceptionnelle.
Carafé environ 3/4 d’heure , ce flacon du Domaine d’Auvenay, Meursault Gouttes D’Or 2000 nous as donné la quintessence de ce que peut apporter cette belle région de Meursault .
