Articles de la catégorie ‘Dégustation’
Posté dansr 20 de Bordeaux, 20 divers, 20 du Monde, Dégustation, Liquoreux
Belle dégustation à l’aveugle ce Lundi avec Anthony et Benoît avec des vins qui se sont tous montrés à la hauteur de ce que l’on attendait d’eux.
Servi à l’apéritif puis en accompagnement de coquilles Saint-Jacques cette cuvée Spätlese Niederhäuser Hermannshöhle de Dönnhoff a d’emblée mis la barre haute.
Préalablement carafé 2 heures, le vin a gagné en précision et en exubérance.
La robe est nette, d’un jaune clair.
Le nez est sur la poire et les agrumes confits; légèrement fumé des notes de canelles sont présentes sur le 1er verre puis s’estomperont.
En bouche, c’est fin, aérien, le vin finit long avec une grande fraîcheur. La pointe acidulée avec un très léger perlant participe à cette sensation de légéreté ainsi que le degré d’alcool à 8,5% vol.
Qu’il est dur de ne pas vider son verre trop rapidement !
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Posté dansr 20 de Bordeaux, 20 de Champagne, 20 du Rhône, Dégustation, Liquoreux
Ce Dimanche, nous avons rendez-vous chez Stéphane à Gonfaron dans sa maison entourée de vignes pour une belle dégustation ; le mois de Juillet est l’occasion de fêter 2 anniversaires, nous trouvons toutes les occasions possibles pour se voir et utiliser le tire-bouchon.
Pour débuter, un champagne de Bollinger, 2003 by Bollinger.Champagne élaboré malgré des conditions climatiques particulièrements difficiles pour le domaine, voir explications sur la contre-étiquette.
Le nez est puissant sur la brioche, le grillé et le citron mûr, les bulles sont fines peu nombreuses du fait en partie que le champagne est servi dans des verres à vins.
Cela accentue son côté naturel vineux, la faible acidité ne permet pas à ce champagne de s’étirer en finale, il est plus en puissance, en démonstration fidèle en cela au millésime.
Presque doux avec des raisins très murs, l’exotisme est présent ici, mais à la remontée en température son attrait va s’amenuire rapidement, clairement un bel exercice de style, un packaging superbe pour un flacon destiné (selon moi) à une ouverture rapide, le potentiel de garde semblant limité.
Pour ceux d’entre nous qui ont gouté de nombreuses fois la production Bollinger, cette bouteille ne dénote pas et appartient bien au style de la maison qui sur de grandes années fait des champagnes splendides.
Merci Stéphane pour cette découverte.
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Posté dansr 20 de Bordeaux, 20 de Bourgogne, Dégustation
Pour fêter cette fois-ci au Restaurant ses 30 ans , Anthony a sorti l’artillerie lourde avec 2 Magnums de Pavillon Rouge du Château Margaux 1990 et 1 Jéroboam (3l) de Clos des Lambrays 1996 .
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Posté dansr 20 de Bourgogne, 20 de Champagne, Dégustation, Liquoreux
Lundi soir pour fêter en petit comité d’amateurs de belles bouteilles ses 30 ans , Anthony a décidé d’ouvrir 2 grandes bouteilles , Benoit , Stéphane et moi nous chargeant d’amener 1 Blanc sec et 1 Champagne .
1ère bouteille ouverte, le Champagne Selosse cuvée Substance , produite à hauteur de seulement 3000 bouteilles , cette solera , assemblage d’une vingtaine de millésime (voir commentaires sur l’étiquette en photo) est très recherchée .
Joli plop à l’ouverture, il y a beaucoup de gaz , les bulles sont très fines et très nombreuses, de véritables serpentins de bulles remontent à la surface !!
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Posté dansr 20 d'Alsace, 20 de Bourgogne, Dégustation, Liquoreux
Très belle dégustation ce vendredi 30 Mai au domicile de Benoît , en présence d’ Anthony et Stéphane ainsi que Benoît et moi-même, Pascal.
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Posté dansr 20 de Bourgogne, 20 du Rhône, Dégustation, Liquoreux
Superbe soirée passée Vendredi 18 Avril entre 4 passionnés (Benoît, Anthony, Stéphane et moi-même autour de belles bouteilles.
L’occasion était de fêter la naissance du petit garçon d’Anthony, nous allons donc chacun dénicher dans nos caves respectives de beaux flacons pour lui faire honneur.
1er vin, il s’agit d’un Chablis 1er Cru “Montée de Tonnerre” 1999 de Raveneau .
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Posté dansr 20 de Bourgogne, 20 du Rhône, Dégustation
Prévenu quelques heures avant , je me dirige chez Benoît pour une belle dégustation , je sais que Jamet Cote Brune 1991 sera au programme , amenée par Patrick, grand amateur de ce producteur réputé en Côte Rôtie.
Pour avoir bu un très beau 1990 , j’en attends beaucoup , 1991 étant un autre grand millésime pour le domaine.
Benoît se chargeant du Blanc sec , je me décide de joindre à la fête un Hermitage 2003 du domaine des Rémizières , la cuvée spéciale du domaine , baptisée “Essentiel” .
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Posté dansr 20 d'Alsace, 20 de Bourgogne, 20 du Monde, Dégustation, Liquoreux
Très grande soirée passée chez un ami passionné , fin connaisseur de grands vins , avec un duo de choc !!
Ce ne seront pas les seuls vins de cette dégustation exceptionnelle.
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Posté dansr 20 de Bordeaux, 20 de Bourgogne, 20 divers, Dégustation, Liquoreux
Soirée du Samedi 16 février 2008 à la Part des Anges
Il s’agit de la première dégustation et rencontre avec les passionnés de LPV de la région Marseillaise .
La rencontre à lieu à:”La part des Anges” rue Sainte à Marseille .Les participants sont: Patrick, Bernard, Laurent, Karim, Alain, Anthony, Benoît et moi-même (Pascal).
Tous les vins sont servis à l’aveugle et sont dévoilés les uns après les autres . Certains lisant LPV savent qu’un Jamet Cote Brune 1990 est au programme , tous les participants amenant 1 bouteille sans qu’aucun thème ne soit prévu .
La lumière des lieux ne permet pas l’examen attentif de la robe, ni une exposition particulièrement réussie des photographies sur les étiquettes les plus sombres, merci pour votre indulgence.
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Posté dansr 20 de Bordeaux, 20 de Bourgogne, 20 du Monde, Dégustation, Liquoreux, Vieux Flacons
Hier soir rencontre des 3 Marseillais (Benoît,Anthony et moi-même) à mon domicile avec au menu 1 bouteille exceptionnelle.
Carafé environ 3/4 d’heure , ce flacon du Domaine d’Auvenay, Meursault Gouttes D’Or 2000 nous as donné la quintessence de ce que peut apporter cette belle région de Meursault .
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Posté dansr 20 de Bordeaux, 20 de Bourgogne, 20 du Rhône, Dégustation
Rendez-vous fut pris ce Dimanche pour découvrir quelques belles bouteilles en ce début d’année.
Repas dégustation entre amis amateurs ,Olivier notre hôte , Franck , Hervé ,Benoît et moi-même (Pascal).
Nous commençons les hostilités avec 1 Blanc Sec, les Pucelles 2004 du Domaine Leflaive .Assez citronné à l’ouverture,il va passer à la carafe à Magnum le temps que tout le monde arrive .1 ère inquiétude, le vin ne sent plus rien , il faut dire que c’est un petit infanticide que d’ouvrir cette bouteille si tôt… Lire la suite de l’article »
Posté dansr 20 d'Alsace, 20 divers, 20 du Monde, 20 du Rhône, Dégustation, Liquoreux
Tout d’abord pour les Blancs Secs,
1/Le Bâtard Montrachet 1997 d’Etienne Sauzet , à parfaite maturité ce vin apporte énormément de plaisir . De couleur jaune citronné, la robe est limpide. Le nez , puissant, se révèle à l’agitation très complexe et mûr. En bouche , la sensation d’équilibre est bien présente , Lire la suite de l’article »
