Archives de l'Auteur
Claude Dugat 2002 Gevrey Chambertin
L’un des tout meilleurs vignerons de Bourgogne signe avec ce Gevrey Chambertin 2002 une nouvelle réussite.
Belle robe colorée d’un rouge soutenu , opaque au centre du verre.
Un peu réduit au début, je ne passe pas la bouteille en carafe, le nez et la bouche serrée vont prendre de l’ampleur , toujours cette sensation de fraîcheur [...]
Clos Saint Hune 1996 (Trimbach)
Le vignoble “Clos Sainte Hune” est une propriété exclusive de la famille Trimbach depuis plus de 200 ans.
Situé sur la commune de Hunawihr, à trois kilomètres de la maison familiale, ce véritable clos est planté de vignes autour de l’église.
Ce vignoble, exclusivement planté avec du Riesling couvre 1,38 hectares et est situé au [...]
Bründlmayer Eiswein Muscat 2005 (Autriche)
Je continue mon tour d’Europe avec une autre très belle bouteille , d’un vin de glace élaboré à partir de muscat blanc , rarissime.
J.J.Prüm Auslese 2006 (Allemagne)
Avec cette bouteille je continue mon exploration des vins Allemands.
Le domaine de J.J. Prüm, qui a été appelé par le nom de son fondateur (1873-1944), est l’un des producteurs les plus exceptionnels en Allemagne.
Ermitage Pavillon 1999 (Chapoutier)
Autant l’annoncer tout de suite, je me suis régalé avec cette bouteille d’une complexité vraiment impressionnante !
La bouteille est ouverte et le vin mis en carafe environ 1h30 avant d’être bu .
Le bouchon est parfait et à peine entamé sur 2 mm !!
Sainte Croix du Mont “Crème de Tête” 1947 Négociant Jeannot
Attention aux yeux !! ,
La couleur du vin en bouteille est incroyable , année magnifique pour les liquoreux de la région Bordelaise et représentant pour l’occasion une année de naissance et le passage des 20 ans de deux membres très proches de ma famille .
Zind-Humbrecht 2004 Rangen de Thann Riesling
Tout d’abord voici les infos précises données par le domaine pour cette bouteille et son terroir :
Mise: septembre 2005
Alcool acquis : 14.2 °
Sucres résiduels: 6.2 g/l - indice 1
Age moyen des Vignes : 42 ans et Rendement: 36 hl/ha
Optimum dégustation: 2008-2020+
Terroir : Volcanique (tufs & grauwackes), [...]
Gloria 2005 (St Julien)
La robe d’un grenat très foncé annonce une belle concentration .
Le nez dévoile des notes d’épices douces et un beau fruité sur les cerises griottes , la fraise .
En bouche c’est effectivement concentré, servi un peu chaud , l’alcool est présent, le vin pas encore en place.
La trame tannique est déjà bien fondue , plus [...]
Asti “Villa Veroni”
Ce vin Italien , de la région piémontaise est un vin mousseux issu du cépage moscato bianco pour 100%.
Clos Lambrays 1996 Jéroboam + Pavillon Rouge 1990 Magnum
Pour fêter cette fois-ci au Restaurant ses 30 ans , Anthony a sorti l’artillerie lourde avec 2 Magnums de Pavillon Rouge du Château Margaux 1990 et 1 Jéroboam (3l) de Clos des Lambrays 1996 .
Echezeaux 1996 DRC + Yquem 1983 + … chez Anthony
Lundi soir pour fêter en petit comité d’amateurs de belles bouteilles ses 30 ans , Anthony a décidé d’ouvrir 2 grandes bouteilles , Benoit , Stéphane et moi nous chargeant d’amener 1 Blanc sec et 1 Champagne .
1ère bouteille ouverte, le Champagne Selosse cuvée Substance , produite à hauteur de seulement 3000 bouteilles , cette [...]
Chateau Du Breuil 1967 (Coteaux Layon Beaulieu)
Ce soir, en inventoriant quelques bouteilles de liquoreux de ma cave j’ai croisé l’étiquette de ce vin et me suis dit , pourquoi pas ?
Le bouchon vieux de plus de quarante ans n’a pas résisté et s’est cassé en deux avant extraction , il y eu un léger “ploc” et bizarrement, c’est la 1ère fois [...]
Boisson Vadot “Les Genevrieres” Meursault 1er cru 2005
Filhot 1997 (Sauternes)
Photos Etiquettes de Liquoreux Allemands
Sauzet 2002 “Les Folatières” Puligny Montrachet 1er Cru
Nouvelle rencontre avec 1 Premier Cru de Puligny chez un autre très bon domaine que celui du domaine Leflaive , celui d’Etienne Sauzet .
Claude Dugat 1999 Gevrey Chambertin
Après avoir eu la chance de gouter au Domaine toute la gamme du Bourgogne au Griotte Chambertin sur 2006 et avoir pu apprécier la pureté exceptionnelle de fruits , de fraîcheur et de persistance de ces vins je m’évertue à dénicher des bouteilles du domaine , n’ayant pas encore la possibilité d’avoir une allocation au [...]
Puligny Montrachet 1er Cru “Les Combettes” 1996 Domaine Leflaive
Après “Les Pucelles” c’est au tour des “Combettes” de se dévoiler sur ce millésime 1996 .
Le Domaine Leflaive est l’un de mes préférés , la grande qualité de sa gamme dès le “simple Bourgogne” en étant la raison principale . La culture est en biodynamie , la récolte est manuelle avec tri des raisins.
La fermentation [...]
Vosne Romanée 2002 “Les Brûlées” Confuron-Gindre
Première approche du domaine avec cette bouteille de Vosne 1er Cru “Les Brûlées” .
Le domaine produit également en 1er Cru les cuvées “Les Beaumonts” et “Les Chaumes” ainsi qu’un Grand Cru , “L’Echezeaux”.
La vinification est de style traditionnel , le domaine fonctionne en “lutte raisonnée” avec une intervention chimique la plus faible possible , [...]
Volnay Lafon + Tempier Cabassaou + SGN Zind Humbrech…
Très belle dégustation ce vendredi 30 Mai au domicile de Benoît , en présence d’ Anthony et Stéphane ainsi que Benoît et moi-même, Pascal.
