Archives de l'Auteur
Carillon Louis Puligny Montrachet 2002 “Les Perrières” 1er Cru
C’est la 2ème fois que je goute cette cuvée après un bon 2004 cette fois-ci c’est 2002 qui m’est servi à l’aveugle.
La bouteille est carafée 1H avant le service.
La robe très claire au départ va gagner en intensité à l’aération pour arriver à un jaune citron soutenu.
La tension au début de la dégustation est importante [...]
De Fargues 2003 (Sauternes)
Dégusté hier soir l’un de mes favoris à Sauternes , de Fargues 2003 en 1/2 bouteille.
la robe commence à foncer, très brillante comme à son habitude.
Le nez est très puissant sur l’abricot, les zestes d’agrumes, la pêche blanche et l’acacia.
Le léger boisé vanillé, la noix de coco et la cannelle ajoutent une pointe d’exotisme.
Mis en [...]
Montcalmès 2005 (Languedoc)
ar 20divin
Bouteille ouverte hier soir et terminée à l’instant en accompagnement d”un magret de canard au poivre long indonésien.
Ce poivre exceptionnel provenant du comptoir des épices est légèrement mentholé, c’est un bonheur de le déguster en accompagnement d’un canard et des vins Rhodaniens.
Carafé une heure , la robe est d’un grenat intense, peu profonde, [...]
Clos Saint Landelin VT Gewurztraminer 2004 Muré (Alsace)
Autre cépage situé sur le même terroir (Grand Cru Vorbourg) de la même année 2004 que le Muscat commenté il y a quelques jours, c’est l’occasion de comparer à peu d’intervalle ces 2 bouteilles.
La robe se présente à l’identique d’un joli or qui se reflète à la surface du verre.
Le nez plus discret que pour [...]
Egon Müller Scharzhofberger Kabinett 2004
La robe est extrêmement peu colorée, d’un jaune très clair , limite vert pâle tirant vers l’eau cristalline sur les bords du disque.
Le nez est sur le citron vert, minéral et fumé intense.
En bouche c’est vraiment stupéfiant d’avoir un vin à la fois puissant, avec une pointe de sucrosité qui donne une texture veloutée, [...]
Malartic Lagravière 2005 (Graves)
ar 20divin
Achetée cette semaine, j’étais tenté de gouter très rapidement cette bouteille pour avoir une idée de ces jeunes 2005 du Bordelais.
La robe est très colorée, opaque au centre avec des reflets pourpres violacés sur les bords.
Le nez est d’un fruité puissant,de belle qualité avec des notes fumées.
En bouche, le corps est moyen,le vin [...]
Roulot “Charmes” 2000+Trotanoy 1989+Dugat Py “Petite Chapelle” 2001+Hartmann SGN 2003
Une nouvelle rencontre avec Benoît et Anthony autour de belles bouteilles en début de semaine.
Servi pour lui-même puis en accompagnement d’une tourte aux écrevisses et aux langoustines le Blanc sec de la soirée se montre d’une pureté quasi inouîe pour un vin de cette appellation, nous étions tous deux sur Puligny très loin d’un Meursault [...]
Clos Saint Landelin VT Muscat 2004 de René Muré (Alsace)
Classe, Equilibre et Plaisir sont les atouts maîtres de ce vin.
L’examen visuel présente une robe d’ors lumineux , la viscosité à l’agitation est moyenne sur les bords du verre.
Au nez c’est tout d’abord sur les fruits exotiques, le citron confit et sur les pétales de rose , sans être intense c’est élégant et donne envie [...]
Voge Vieilles Fontaines 1998 (Cornas)
Je me suis intéressé à ce domaine après avoir bu par 2 fois la cuvée Vieilles Vignes du domaine sur le millésime 1990 il y a quelques années, très grand Cornas dans mon souvenir , je n’ai plus retrouvé cette palette aromatique complexe , suave et puissante .
Ce millésime 1998 dans la cuvée la plus [...]
Dönnhoff 2002+Conseillante 2001+Araujo 1996 +Maria Juby 2003
Belle dégustation à l’aveugle ce Lundi avec Anthony et Benoît avec des vins qui se sont tous montrés à la hauteur de ce que l’on attendait d’eux.
Servi à l’apéritif puis en accompagnement de coquilles Saint-Jacques cette cuvée Spätlese Niederhäuser Hermannshöhle de Dönnhoff a d’emblée mis la barre haute.
Préalablement carafé 2 heures, le vin a gagné [...]
Sigalas Rabaud 2003 (Sauternes)
A nouveau un liquoreux ce midi en dessert, cette fois un premier cru classé de Sauternes, le millésime 2003 de chez Sigalas Rabaud.
La robe est magnifique, d’un or étincellant, le flash sublime la condensation présente sur le verre en paillettes d’or !!
Le nez offre généreusement des senteurs de fruits confits , d’ananas, de pêches jaunes [...]
Jobard Rémi “Les Genevrières 2004″ Meursault 1er Cru
Pour changer un peu des liquoreux, voici un commentaire d’un Meursault 2004, millésime qui nous offre de belles réussites sur cette couleur en Bourgogne.
La robe est limpide, jaune clair.
Le nez, relativement exubérant est sur les agrumes,des notes grillées se mêlent aux fruits blancs.
Un léger côté beurré également est présent.
Sur le second verre apparaissent de manière [...]
Loubens 1990 (Sainte Croix du Mont)
Assurément pour moi l’une des bouteilles références tant par le Château, de tout premier plan dans cette appellation et par l’année 1990 qui reste à coup sûr l’une des réussites ou LA réussite de ce domaine.
C’est la 6 ou 7ème bouteille que je déguste après en avoir partagé avec quelques amis et comme à chaque [...]
Fonsalette Syrah 1999 (Côtes du rhône)
Depuis quelques temps déjà j’avais envie d’ouvrir cette bouteille, hier soir j’ai décidé que le vin allait changer de contenant
Le bouchon est impeccable, le vin se ne livre pas de prime abord, j’avais prévu une carafe et une ouverture 2h avant connaissant la propension des vins de M. Reynaud à se transformer très [...]
G.H. Mumm Cordon Rouge Brut (Champagne)
Champagne ouvert pour le dessert, amené aimablement par Philippe et son épouse Yulia lors d’un repas entre amis.
La devise « Seulement le meilleur » de Georges Hermann de Mumm, est l’une des plus connues en Champagne. Le Cordon rouge qui orne les bouteilles depuis 1876 porte en lui cet esprit d’excellence.
Ce champagne est composée de [...]
Rieussec 1988 (Sauternes)
L’étiquette de ce très bon Sauternes est bien abîmée, son contenu lui est en forme olympique.
Après de relatives déceptions sur d’autres millésimes; j’en attendais plus surtout sur 1990 et 1997, ce Rieussec 1988 hier s’est particulièrement bien présenté.
Le bouchon n’est entamé que sur quelques millimètres.
La robe lumineuse est d’un jaune or éclatant, quasiment aucun dépôt [...]
Claude Dugat 2006 Gevrey Chambertin
Je goute cette fois-ci le millésime 2006 qui m’avait enchanté lors d’une dégustation sur fûts au domaine l’année dernière.
La robe est particulièrement foncée , limite violine sur les bords du disque et impénétrable au centre.
Le nez est très ouvert , sur des notes de cerises griottes , le nez est éclatant de jeunesse avec une [...]
Clos Windsbuhl Zind Humbrech 2005 Gewurztraminer VT
Je sais qu’il est bien tôt pour ouvrir cette 1/2 bouteille mais en ayant une autre qui est destinée à vieillir de nombreuses années je souhaitais hier me rendre compte des qualités jugées exceptionnelles par de nombreux professionnels et amateurs éclairés.
Les vignes sont plantées sur des pentes pouvant monter à 40%, le haut de la [...]
Richebourg 1999 domaine Gros Frère & Soeur
J’avais envie d’ouvrir une très belle bouteille , après une courte réflexion le choix s’est imposé de lui-même , cette bouteille devait finir sa courte carrière et passer de la fraîcheur de la cave à mon verre avide de reçevoir ce nectar.
Pas de carafage, l’oxygénation est faite dans le verre , vu la température élevée [...]
2003 By Bollinger + Oree 1996 + Ex Voto 2001 + Valandraud 2002 +… chez Stéphane
Ce Dimanche, nous avons rendez-vous chez Stéphane à Gonfaron dans sa maison entourée de vignes pour une belle dégustation ; le mois de Juillet est l’occasion de fêter 2 anniversaires , nous trouvons toutes les occasions possibles pour se voir et utiliser le tire-bouchon.
Pour débuter , un champagne de Bollinger , 2003 by Bollinger [...]
