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Echezeaux 2005 Frédéric Magnien
Bouteille achetée à un prix très attractif aux enchères, j’ai voulu approcher ce soir ce grand millésime tout jeune pour les rouges de Bourgogne.
La robe est brillante, nette et moyennement colorée.
Plus claire que sur la photo, on dirait un sirop très fortement chargé en grenadine.
Torbreck 1998 “The Factor” (Australie)
Pour accompagner un excellent et savoureux civet de Sanglier préparé par l’épouse d’Anthony, ce choix d’un vin puissant à base de Syrah m’a paru sensé.
Pour tenir tête à la bête cuite avec un Roulier d’Henri Bonneau , ce 1998 de la Barossa Valley s’est monté particulièrement vaillant.
Comtes Lafon 2002 “Les Charmes” 1er Cru
Encore une grande bouteille ouverte par Anthony.
Très grand millésime 2008 en ce qui concerne ses choix
Carafé 1h environ ce vin va se révéler, du début de la dégustation jusqu’à ce que la carafe soit vide, en tout point excellent.
Haut Brion 1990
Depuis une Conseillante 1989, cela fait quelques années qu’un grand Bordeaux ne me procurait plus une telle émotion.
Bien entendu, j’ai gouté à quelques bouteilles excellentes entre-temps mais sur ce vin la magie à fonctionné.
Pour résumer en un mot on touche sur le nez à l’exceptionnel.
Il conjugue à la fois une grande pureté, une palette aromatique [...]
Clos Haut Peyraguey 2003 (Sauternes)
Bu en début de semaine et en 1/2 bouteille (375 ml) ce Clos Haut Peyraguey 2003.
C’est la première fois que je ressens en bouche une telle sucrosité sur ce domaine.
L’empreinte du millésime y est ici bien visible.
La robe est brillante, les larmes sont grasses et épaisses.
Le nez est explosif sur la pêche jaune, l’ananas, [...]
Reichsgraf Von Kesselstatt Spätlese 1983 (Allemagne)
La robe est de couleur jaune bouton d’or, encore peu foncée pour 25 ans d’âge.
Le nez indique plus clairement l’évolution du vin.
Si les arômes restent bien nets, nous sommes plus sur des notes terpéniques et de tubercules tel la pomme de terre.
La bouche est supérieure avec une tension qui reste parfaitement équilibrée, des notes encores [...]
Domaine du Tunnel 2006 (Cornas)
’avais bu en 2007 ce vin alors en fût, il se présentait particulièrement bien.
Maintenant qu’il est en bouteille, je le goute à nouveau.
La robe est particulièrement foncée et opaque.
Le nez est sur très mûr, très jeune ce qui est logique sur les fruits confiturés tels: la mûre ou la cerise noire.
Le bois déjà bien intégré [...]
L’atelier de JL. Rabanel (Arles) et Rivesaltes Tuilé Château de Rey 2003
Visite Gourmande en Arles ce Samedi à l’Atelier de Jean Luc Rabanel avec un kaléidoscope de saveurs qui vont dévoiler au fil des “touches de goût” de son menu émotions.
Les plats sont servis selon l’inspiration du Chef dans cette salle au décor moderne où se cotoient le rouge, le noir et le blanc.
De notre table [...]
Diogène Tissier 2002 (Champagne)
Ce domaine de Champagne fondé en 1931 est situé à Chavot-Courcourt.
Propriétaires-Récoltants, du pressoir à la mise en bouteille, toutes les étapes de l’élaboration de ces champagnes sont conduites en cave.
La cuvée millésimée, ici 2002 est élaborée à partir de l’assemblage suivant:
Chardonnay: 50%
Pinot Meunier: 25%
Pinot Noir: 25 %
La robe est assez claire et les bulles nombreuses [...]
Trotanoy 1998 (Pomerol)
Après un splendide 1995 l’année dernière avec un gros potentiel et un 1989 à parfaite maturité cette année, c’est au tour du 1998 en ce mois de Novembre de nous livrer sa partition.
La robe est peu évoluée, foncée au centre du disque et augure d’une belle concentration.
Le nez d’intensité moyenne sur la terre humide, le [...]
Comtes Lafon Meursault Genevrières 2000 (1er Cru)
Avant de quitter notre hôte Olivier dit le “Lyonnais” nous lui demandons s’il peut nous ouvrir un dernier blanc avant le déjeuner et notre retour sur Marseille.
Nous allons être entendu et c’est une excellente bouteille qui va suivre:
La robe est pâle, d’un jaune léger presque limpide sur les bords.
Le nez est superbe de frraîcheur,sur la [...]
Dégustation Provence-Rhône (Acte 3 Satenay Camps)
C’est au tour d’Hervé de nous recevoir chez lui pour terminer cette série de repas/dégustations.
Bien installés, nous attaquons rapidement le 1er Blanc.
Il s’agit d’un Puligny-Montrachet 1er Cru “Les Folatières” 2002 du domaine Leflaive
La robe relativement évoluée va perdre en intensité et rajeunir sur le 2ème verre.
Le vin va se présenter très différemment entre le [...]
Dégustation Provence-Rhône (Acte 2 Genay)
Dégustation cette fois-ci chez notre hôte Olivier en compagnie de Benoît et d’Hervé autour d’un bon repas et de belles bouteilles.
La aussi dégustation à l’aveugle.
1er Blanc, il s’agit d’un Haut côtes de nuit “Clos Saint Philibert 2004 de chez Méo-Camuzet
Servi assez frais à l’apéritif , le nez est sur les agrumes et un côté fumé.
La [...]
Dégustation entre amis Provençaux et Rhônais (2ème partie)
La 5ème bouteille est la cuvée Relic du domaine Standish.
Ce vin Australien est élaboré à partir de 93% Syrah et 7% Viognier.
C’est une découverte pour tous, personne ne l’ayant gouté, ni d’autres vins du domaine.
La robe est très foncée, opaque sur les 3/4 puis rouge profond sur le disque.
Au nez c’est très puissant, le fruité [...]
Dégustation entre amis Provençaux et Rhônais (1ere Partie)
Réunis à mon domicile nous sommes 6 amis (Anthony, Benoit, Franck, Olivier, Stéphane et moi-même Pascal) ce dernier Dimanche à partager notre passion autour d’une belle série de bouteilles.
1er Blanc, il s’agit d’un Gewurztraminer 2001 de Zind Humbrecht, la cuvée Heimbourg.
L’étiquette porte la mention indice 4 sur 1 échelle de 1 à 5 , ce [...]
Rayas 2003 (Châteauneuf du Pape) Rouge
ublié le 22 octobre 2008 par 20divin
2ème rencontre avec ce millésime cette année, l’envie de voir si cette bouteille confirme son excellente prestation de début d’année : http://www.20divin.com/vindurhone/46/rayas-2003/
Bien aéré, carafé environ 3h , la robe parait plus claire qu’à ma première rencontre avec ce vin.
Au nez c’est toujours aussi parfumé, aristocratique.
En bouche les [...]
Chateau Lagrange 2000 (Saint Julien)
Bouteille bue en accompagnement d’un rosbeef et d’un risotto aux cèpes.
Le vin est carafé 1h avant le service.
La robe est encore très foncé, à peine évoluée sur les franges.
Le nez est superbe sur les fruits rouges et noirs, ainsi que des notes de cacao.
Le tabac et un côté terreux apparait sur le dernier [...]
Filhot 1997 (Sauternes) 2eme acte
Etonné de la qualité de la bouteille précédente bue en juin http://www.20divin.com/vinslinquoreux/224/filhot-1997-sauternes/ je décide d’ouvrir à nouveau ce millésime 1997 du château .
Cette fois-ci, au dessert, le vin se présente en deçà du niveau attendu.
La robe est brillante,d’un jaune or , le nez est peu expressif sur les agrumes.
Si je retrouve les notes d’ananas [...]
Cru Barréjats 2001 (Sauternes)
Bouteille de 50 cls dégustée sur 2 jours.
L’accompagnement avec une faisselle au coulis et morceaux d’abricot est réussi.
Tout d’abord voici les indications données par le domaine :
Le pressurage dans une ancienne presse hydraulique verticale permet d’extraire sans triturage, en trois pressées très lentes, tous les sucres et les arômes emprisonnés dans ces grains de [...]
Batard Montrachet 2001 Château de la Maltroye
Bouteille ouverte hier soir en apéritif puis en accompagnement d’un saumon en croute.
Pas de carafe, le vin est versé directement dans le verre.
La couleur est jaune soutenue, les larmes sont épaisses.
Le 1er nez est puissant sur des agrumes très murs , presque confits.
Des notes d’oranges amères s’entremêlent avec des arômes de cacahuètes , le boisé [...]
